Zeytin acı bir meyvedir. Bu acılık zeytin meyvesinin içindeki faydalı antioksidanların (polifenollerin vs) yüksek oranda olması ile ilgilidir. Zeytin meyvesinin tatlandırılmadan tüketilmesi bu yüzden mümkün değildir. Zeytinin kendi özüne ait acılık kısmen yağına da geçer. Bu bilgi sahte yağları ayırt edebilmek adına bilinmesi gereken faydalı bir bilgidir.
Natürel sızma zeytinyağındaki acılık ve yakıcılık oranı natürel birinci zeytinyağına göre daha fazladır.
Natürel Birinci Zeytinyağı: Genelde daha olgun zeytinlerden elde edilir. Sızma zeytinyağına göre daha az acıdır. Daha az yakıcıdır. Aroması daha azdır. Bu özelliklerinden dolayı damak tadı Natürel birinci zeytinyağına uygun olan müşterilerimiz tercih edebilir. Kahvaltılarda, salatalarda, soğuk ve sıcak yemeklerde, kızartmalarda, börek ve tatlı yapımında kullanılır. Natürel birinci zeytinyağı sızma zeytinyağına göre biraz daha ekonomiktir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.